Lead Sous Chef

PT Kartika Antar sedang mencari seorang Lead Sous Chef yang berpengalaman untuk bergabung dengan tim kami di Kendal. Kami mencari seorang profesional yang memiliki kemampuan memimpin tim dengan baik dan memiliki visi yang kuat dalam mengembangkan menu dan standar kualitas makanan.

Anda akan bekerja di lingkungan yang dinamis dan penuh tantangan, di mana kreativitas dan inovasi sangat dihargai. Kami menawarkan gaji yang kompetitif dan nego sesuai dengan kualifikasi dan pengalaman Anda.

Jika Anda adalah seorang profesional yang berdedikasi dan memiliki passion dalam dunia kuliner, kami tunggu kehadiran Anda di PT Kartika Antar.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

Tanggung Jawab:

• Memimpin tim sous chef dalam memastikan pelayanan makanan yang berkualitas tinggi.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu yang inovatif dan sesuai dengan tren kuliner.
• Memastikan standar keamanan makanan dan praktik higienis diikuti dengan baik.
• Melakukan inventarisasi dan pemantauan stok bahan makanan.
• Melakukan evaluasi kinerja tim dan memberikan umpan balik yang konstruktif.
• Berkoordinasi dengan kepala dapur dan manajemen untuk memastikan operasi dapur berjalan lancar.
• Melakukan pelatihan dan pengembangan keterampilan tim.
• Memastikan standar keselamatan dan kesehatan kerja di dapur.

🎓 Kualifikasi & Syarat

Kualifikasi:

• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai sous chef atau posisi serupa.
• Memiliki sertifikasi keamanan makanan (misalnya HACCP, ISO 22000).
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan memimpin tim.
• Memiliki kemampuan analitis dan pemecahan masalah.
• Memiliki pengetahuan tentang manajemen stok dan inventarisasi.
• Memiliki kemampuan berbahasa Indonesia dan Inggris.
• Memiliki kemampuan mengoperasikan peralatan dapur modern.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait